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Logo Vivres à Rochefort par Grégory Coutanceau

la saint-valentin

restaurant panoramique & la cantina de Vivre[s] à rochefort

saint-valentin | Fêtes des amoureux

des menus d'exception pour la saint-valentin

Pour les fêtes de fin d’année, les restaurants de Grégory Coutanceau vous ont préparé des menus d’exception pour profiter d’un moment de partage et de gastronomie.

Afin de confirmer votre réservation, nous vous demandons de bien vouloir nous verser un acompte de 50%.

repas d'exception et soirées uniques !

restaurant | bar à vins | saint-valentin

nos menus pour la saint-valentin

A la Cantina et au restaurant de Vivre[s], toute notre équipe vous invite à partager la soirée de la Saint-Valentin autour de menus d’exception pour partager un moment unique en amoureux !

 

votre repas "comme au restaurant"

vente à emporter

Retrouvez notre menu à emporter pour les fêtes de fin d’année !

Commandez votre repas à emporter en ligne et retirez votre commande le 14 février 2026.

Retraits à Rochefort & Aytré et livraison dans la communauté d’agglomération de la Rochelle et l’Île de Ré.

coffrets-cadeaux

une éxperience à offrir

Pour vos proches, offrez un coffret-cadeau Grégory Coutanceau, l’occasion de faire découvrir Vivres à Rochefort !

dîner de la saiNT-VALENTIN
à Ripaille
96€

Tartare de maigre et huître de la maison Papin à la braise
Velouté d’huître au gin
****
Saint-Jacques au beurre mousseux
Mousseline de topinambour, beurre blanc au champagne et oeufs avruga
****
Filet de veau fumé aux aiguilles de pin
Crème de shiitakés, eryngii rôtis et jus de veau réduit aux morilles
****
La pomme d’amour à partager
Mousse tonka, cœur de pomme caramélisée et fleur de cannelle
****
Le “Mon Chéri” en Forêt-Noire
Biscuit cacao, gelée de cerise, namelaka au chocolat grand cru Valrhona et siphon mascarpone vanille

dîner concert de la saiNT-VALENTIN
à la cantina
79€

Tandem de délicatesses façon antipasti
Polpetonne vitello lardée à la Pancetta
Ceviche de Saint-Jacques au gingembre
Arancini au jambon cru et straciatella,
Sucette de Burrata au pesto et pistaches torréfiées
***
Risotto carmin au beurre de crustacés
Médaillon de langouste
***
Hégémonie de fromages italiens affinés
***
Cordée de choux craquants
Chocolat gianduja et fruits rouges

Dimanche 28 Juin, le salon des vignerons Vivre[s] le Vin prend place sur le Quai aux Vivres de Rochefort avec plus de 20 vignerons présent tout au long de la journée !

Accessibilité

🔹 Accès au restaurant

Stationnement :
➤ « Places de stationnement PMR disponibles à proximité immédiate du restaurant (adresse précise si possible). »

Accès au bâtiment :
➤ « Accès facilité grâce à un ascenseur extérieur. »
➤ « Entrée de plain-pied / Rampe d’accès à l’entrée. »


🔹 Aménagements pour les personnes en situation de handicap

Mobilité :
➤ « Ascenseur disponible pour accéder aux étages. »
➤ « Cheminements intérieurs sans obstacle (portes larges, absence de marches). »

Sanitaires :
➤ « Sanitaires accessibles aux personnes à mobilité réduite. »

Mobilier :
➤ « Tables adaptées aux fauteuils roulants. »

Menus :
➤ « Menus disponibles en version à gros caractères / en version numérique sur demande. »

Personnel :
➤ « Notre personnel est sensibilisé à l’accueil des personnes en situation de handicap et reste à votre disposition pour toute demande spécifique. »

Réservation

Réservation

Réservation

rooftop de Vivre[s]
Vendredi 26 juin 2026

Menu soirée blanche

62€

Cocktail Maison 
****
Thon snacké à la pistache grillée
Guacamole fumé, sorbet melon et huile pimentée
****
Gaspacho de fraises et tomates frappées
Mozzarella di buffala, huile de basilic, croûtons et poudre d’olive noire
****
Crevettes panko
Coulis d’asperge verte et tête croquante, vinaigrette de mangue
****
Brochette de porc laqué au barbecue
Pulpe d’artichaut au beurre noisette et petit violet, chips d’oignons et sauce poivre froide
****
Raviole d’effiloché de canard
Purée de pommes de terre, tartine de rillons de canard et jus de viande corsé
****
Cabillaud grillé
Couteaux et moules en chaudrée et légumes d’été au cumin
****
Soupe de fraises et rhubarbe
Mara des bois fraîches, nuage de sucre et coulis de citron vert au basilic
****
Granola de sarrasin lié au chocolat blanc
Granola de sarrasin lié au chocolat blanc, émulsion de chocolat noir intense, glace et noisettes caramélisées

Réservation

du 9 au 20 mars 2026 | lundi au vendredi
1 menu acheté = 1 menu offert

menu découverte - ripaille
69€

Fraîcheur iodée
Tartare de daurade au ponzu, chips de gingembre croustillantes et crème de raifort.
***
L’Œuf Fermier
Œuf 63°c, velouté de butternut et chorizo Ibérique croustillant.
***
Le Canard
Demi-magret, mousseline de patate douce à l’huile de noisette et eryngii glacés, jus de canard praliné
***
Autour du Chocolat
Déclinaison gourmande aux trois chocolats, croustillant praliné et gavotte au chocolat
***
Mignardises

Réservation

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Dimanche 28 Juin, le salon des vignerons Vivre[s] le Vin prend place sur le Quai aux Vivres de Rochefort avec plus de 20 vignerons présent tout au long de la journée !

Dimanche 28 Juin, le salon des vignerons Vivre[s] le Vin prend place sur le Quai aux Vivres de Rochefort avec plus de 20 vignerons présent tout au long de la journée !

Espace réceptif

Réservation

Le menu de la saint valentin
au restaurant
75€


Le Foie gras de Canard
Pressé de foie gras de canard de Mr Morille et anguille fumée, gel de mangue
___________
La Langoustine de Casier
Langoustines rôties, ravioles de champignons sauvages et sauce cardinale
___________
Les Saint-Jacques
Noix de coquilles Saint Jacques rôties au beurre d’Echiré, risotto de pomme de terre, butternut et panais à la truffe noire, crème au champagne
___________
Le Granité
Granite Cointreau et cacao, choux à la vanille bourbon et Mandarine Impériale
___________
Le Citron et le Chocolat
Finger biscuit citron jaune, ganache au chocolat Valrhona aux fruits de la passion

Réservation

Dîner de la Saint-Valentin

au bar à vins

14 Février 2020

Veuillez régler un accompte de 50€ afin de confirmer votre réservation

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