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Logo Vivres à Rochefort par Grégory Coutanceau

la saint-valentin

restaurant panoramique & la cantina de Vivre[s] à rochefort

saint-valentin | Fêtes des amoureux

des menus d'exception pour la saint-valentin

Pour les fêtes de fin d’année, les restaurants de Grégory Coutanceau vous ont préparé des menus d’exception pour profiter d’un moment de partage et de gastronomie.

Afin de confirmer votre réservation, nous vous demandons de bien vouloir nous verser un acompte de 50%.

plats - dégustation - restaurant - vivres - rochefort (3)

repas d'exception et soirées uniques !

restaurant | bar à vins | saint-valentin

nos menus pour la saint-valentin

A la Cantina et au restaurant de Vivre[s], toute notre équipe vous invite à partager la soirée de la Saint-Valentin autour de menus d’exception pour partager un moment unique en amoureux !

 

votre repas "comme au restaurant"

vente à emporter

Retrouvez notre menu à emporter pour les fêtes de fin d’année !

Commandez votre repas à emporter en ligne et retirez votre commande le 14 février 2025.

Retraits à Rochefort & Aytré et livraison dans la communauté d’agglomération de la Rochelle et l’Île de Ré.

coffrets-cadeaux

une éxperience à offrir

Pour vos proches, offrez un coffret-cadeau Grégory Coutanceau, l’occasion de faire découvrir Vivres à Rochefort !

menu de la saint-valentin
96€

Huitre de Mme Papin
Crémeux au citron, tartare d’algues de l’Ile d’Oléron et grains de caviar d’Aquitaine « Vintage » de la maison Sturia
****
Tarte fine de noix de coquilles Saint-Jacques cuite à la flamme
Marmelade d’oignons et andouillette basque, réduction des sucs de homard et crustacés
****
Quasi de veau de la boucherie Massonde cuit à la braise
Textures de betterave et crosnes, pomme paillasson, jus de veau perlé,
Rissoles de ris de veau et truffe noire « Tuber Melanosporum »
****
Meringue glacée et flambée
À la liqueur de poire « Belle de Brillet »
****
Le Trianon au chocolat sélectionné de la maison Valrhona
Et sa sauce exotique

Réservation

dîner concert de la saiNT-VALENTIN
à la cantina
79€

Farandole d’Antipasti
Focaccia aux oignons caramélisés et sa mortadelle truffée
Crostini de polenta  et magret de canard de la maison Morille
Arancini de crevettes au curry
Conchiglioni farci à la ricotta et au saumon
Mini bruschetta aux légumes grillés
Brochette de poulpe, scarmoza fumé et sauce arrabiata
Gressins et jambon cru de la maison Villani
****
Noix de coquilles Saint-Jacques, crevettes et linguines à l’encre de seiche
Coriandre et crème de parmesan
****
Assortiment de fromages italiens
Taleggio | Tomme Piémontaise | Crémeux de gorgonzola au miel et aux fruits secs
****
Entremet chocolat Zuccoto et cerises Amarena
Crème légère à la pistache

Réservation

Réservation

Réservation

Réservation

du 10 au 21 mars 2025 | lundi au vendredi
1 menu acheté = 1 menu offert

menu vivres
74€

La lotte en ceviche et tentacule de poulpe
Cuit à la braise, mousseline d’artichaut et sauce vierge au chorizo
****
La noix de coquilles Saint-Jacques
Risotto au parmesan, compotée de fenouil et beurre monté à l’oseille
****
Le Magret de canard de Mr Morille
Grillé au feu de bois, topinambour et potimarron rôti et caramélisé, brisures de marrons et jus de canard corsé
****
La Pavlova
Aux agrumes, crème au chocolat blanc Ivoire, réduction de vin et crumble à la noisette
****
Opera au café et à la pistache
Glaçage miroir au chocolat noir de la maison Valrhona, sabayon à la pistache

Réservation

Réservation

Réservation

Réservation

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NOUVEAU CONCEPT à découvrir à partir du 3 Avril 2025 au restaurant de Vivre[s]

Une cuisine de partage à la flamme !

NOUVEAU CONCEPT à découvrir à partir du 3 Avril 2025 au restaurant de Vivre[s]

Une cuisine de partage à la flamme !

Espace réceptif

Réservation

Le menu de la saint valentin
au restaurant
75€


Le Foie gras de Canard
Pressé de foie gras de canard de Mr Morille et anguille fumée, gel de mangue
___________
La Langoustine de Casier
Langoustines rôties, ravioles de champignons sauvages et sauce cardinale
___________
Les Saint-Jacques
Noix de coquilles Saint Jacques rôties au beurre d’Echiré, risotto de pomme de terre, butternut et panais à la truffe noire, crème au champagne
___________
Le Granité
Granite Cointreau et cacao, choux à la vanille bourbon et Mandarine Impériale
___________
Le Citron et le Chocolat
Finger biscuit citron jaune, ganache au chocolat Valrhona aux fruits de la passion

Réservation

Dîner de la Saint-Valentin

au bar à vins

14 Février 2020

Veuillez régler un accompte de 50€ afin de confirmer votre réservation

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