loader image
Logo Vivres à Rochefort par Grégory Coutanceau

les fêtes de fin d'année

restaurant & bar à vins de Vivre[s] à rochefort

noêl | saint-sylvestre | fêtes de fin d'année

des menus d'exception pour les fêtes

Pour les fêtes de fin d’année, les restaurants de Grégory Coutanceau vous ont préparé des menus d’exception pour profiter d’un moment de partage et de gastronomie.

Nous aurons un grand plaisir à vous accueillir et vous servir au cours de ces fêtes de fin d’années 2023 !

Afin de confirmer votre réservation, nous vous demandons de bien vouloir nous verser un acompte de 50%.

repas d'exception et soirées uniques !

au restaurant

les menus de fête

Au restaurant de Vivre[s], nous vous proposons le menu des fêtes durant 3 jours (le 24 décembre au dîner, 25 décembre au déjeuner ainsi que le 1er janvier au déjeuner). Ce menu sera également accompagné d’une mini carte.

Pour la le dîner du 31 décembre à l’occasion de la Saint-Sylvestre, le chef vous a concocté un menu d’exception.

Vue port - restaurant - rochefort - grégory coutanceau

votre repas "comme au restaurant"

vente à emporter

Retrouvez notre menu à emporter pour les fêtes de fin d’année !

Commandez votre repas à emporter en ligne et retirez votre commande le 24 décembre ainsi que le 31 décembre 2023.

Retraits à Rochefort & Aytré et livraison dans la communauté d’agglomération de la Rochelle et l’Île de Ré.

Vins - Concerts - bar à vin - Rochefort (2)

au bar à vins

nos soirées pour les fêtes

Au bar à vins de Vivre[s], toute notre équipe vous invite à deux soirées d’exception.

Le soir de la Saint-Sylvestre, le bar à vins vous accueillera jusqu’à 4h.

 

Le menu de la Saint-Sylvestre

Au bar à vins
le 31 décembre
COMPLET

coffrets-cadeaux

une éxperience à offrir

Pour vos proches, offrez un coffret-cadeau Grégory Coutanceau, l’occasion de faire découvrir Vivres à Rochefort !

Le menu de noël
105€

MENU EN 5 SERVICES OU MINI-CARTE – DÎNER DU 24 DÉCEMBRE | DÉJEUNER DU 25 DÉCEMBRE 2023 | DÉJEUNER DU 01 JANVIER 2024


Cromesquis de pied de cochon à la truffe noire « Tuber Melanosporum »
Et sucrine grillée

****
Foie Gras de canard de Mr Morille
En cube, céleri moelleux et Granny Smith, réduction de cognac à la poire et pain aux fruits

****
Noix de coquilles Saint -Jacques
En croûte d’herbes aromatiques, tarte fine de vieux légumes et condiments de homard, bisque légère perlée

****
Volaille chaponnée et farcie
Champignons sauvages et topinambour, espuma à la truffe noire « Tuber Melanosporum » et jus de volaille corsé

****
La Boule de Noël
Mousse au chocolat noir de la maison « Valrhona », biscuit madeleine et main de Bouddha et sorbet à la noix de coco

Le menu de la saint-sylvestre
160€

MENU EN 6 SERVICES – DÎNER DU 31 DÉCEMBRE 2023

Le Homard
En croquette, vinaigrette d’une bisque et caviar vintage de la Maison Sturia
****
Foie Gras de canard de Mr Morille
En escalope poêlé, tartelette d’oignon et confit de canard, brioche maison toastée à la braise
****
Noix de coquilles Saint -Jacques
Dorées, craquelin et mousseline de chou-fleur à la truffe noire « Tuber Mélanosporum », jus de viande perlé et pickles de chou-fleur
****
La Poire
En sorbet et salpicons arrosés à la liqueur de poire
****
Demi-pigeon rôti sur le coffre
Coeur d’artichaut braisé et cuisine de vieux légumes, tartine d’un salmis à la royale et jus de carcasses corsé à la truffe noire « Tuber Mélanosporum »
****
La Clémentine de Corse et le Grand Marnier
Croustillant de riz soufflé, compotée de clémentine et éclats de chocolat de la maison « Valrhona » et glace à la réglisse en infusion

Le menu de noël - bar à vins
69€

Le 24 décembre au dîner

La Farandole des Agapes
Champignons de Paris farci et fromage frais
Œuf de caille, façon mimosa
Focaccia du boulanger et mortadelle à la truffe
——-
Foie gras de canard mi cuit et cou de canard farci de Mr Morille
Maki de chou à l’ancienne et foie gras
Bouchée à la Reine aux escargots à la Charentaise
Rougaille de gambas aux effluves de citronnelle et gingembre
Gravelax de truite de la maison Bellet et crème de raifort
Accompagné d’un assortiment de pains de notre boulanger «Autrefois le pain» et gressins
****
Pintade fermière en ballotine
Farce fine à la pistache, champignons du moment et mille-feuilles de pommes de terre à l’huile de truffe, jus de volaille au foie gras
****
Duo de fromages
Sélectionnés par notre fromager « La P’tite Souris »
****
Charlotte aux fruits exotiques
Meringue flambée et croquante et gel de mangue

Réservation

Réservation

Le menu de la saint-sylvestre
- bar à vins
89€

Soirée DJ (Fermeture 4h)

Le 31 décembre au dîner

La Farandole des Agapes
Champignons de Paris farci et fromage frais
Croque sandwich jambon blanc de pays de Mr Lucas et crème truffée
Foccacia et mortadelle à la truffe
——-
Foie gras de canard mi cuit et cou de canard farci de Mr Morille
Cuisse de caille et chutney d’oignonv Noix de coquille Saint-Jacques sur sa rouelle de pomme de terre confite
Maki de chou à l’ancienne et foie gras
Ragout de seiche et aïoli
Accompagné d’un assortiment de pains de notre boulanger «Autrefois le pain» et gressins
****
Tourte de volaille chaponnée et foie gras
Champignons sauvages et panais, jus de viande corsé
****
Le brie à la truffe noire
Pomme rôtie et miel de Vivre[s]
****
Charlotte aux fruits exotiques
Meringue flambée et croquante et gel de mangue

Réservation

réceptions & événements

formulaire de contact

DU 31 MAI AU 02 JUIN 2024

Le 1er festival culinaire marin à Rochefort


Ouvert 7j/7 de 12h à 14h & de 19h30 à 22h.


Ouvert 7j/7 de 12h à 14h & de 18h à 23h (02h le vendredi et samedi)
Restaurant Bar Festif Italien


Nous ne prenons pas de réservation sur le rooftop | Ouvert du mercredi au dimanche de 16h à 22h.

DU 31 MAI AU 02 JUIN 2024

Le 1er festival culinaire marin à Rochefort

Espace réceptif

Réservation

Le menu de la saint valentin
au restaurant
75€


Le Foie gras de Canard
Pressé de foie gras de canard de Mr Morille et anguille fumée, gel de mangue
___________
La Langoustine de Casier
Langoustines rôties, ravioles de champignons sauvages et sauce cardinale
___________
Les Saint-Jacques
Noix de coquilles Saint Jacques rôties au beurre d’Echiré, risotto de pomme de terre, butternut et panais à la truffe noire, crème au champagne
___________
Le Granité
Granite Cointreau et cacao, choux à la vanille bourbon et Mandarine Impériale
___________
Le Citron et le Chocolat
Finger biscuit citron jaune, ganache au chocolat Valrhona aux fruits de la passion

Réservation

Dîner de la Saint-Valentin

au bar à vins

14 Février 2020

Veuillez régler un accompte de 50€ afin de confirmer votre réservation

SOUSCRIRe a la newsletter

soyez au courant

Recevez toutes les dernières info du Groupe Grégory Coutanceau