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Logo Vivres à Rochefort par Grégory Coutanceau

les fêtes de fin d'année

restaurant & la cantina de Vivre[s] à rochefort

noêl | saint-sylvestre | fêtes de fin d'année

des menus d'exception pour les fêtes

Pour les fêtes de fin d’année, les restaurants de Grégory Coutanceau vous ont préparé des menus d’exception pour profiter d’un moment de partage et de gastronomie.

Nous aurons un grand plaisir à vous accueillir et vous servir au cours de ces fêtes de fin d’années 2025 !

Afin de confirmer votre réservation, nous vous demandons de bien vouloir nous verser un acompte de 50%.

repas d'exception et soirées uniques !

au restaurant

les menus de fête

Au restaurant Ripaille de Vivre[s], nous vous proposons le menu des fêtes durant 3 jours (le 24 décembre au dîner, 25 décembre au déjeuner ainsi que le 1er janvier au déjeuner) ainsi que notre carte habituelle (hors menu de la semaine).

Pour la le dîner du 31 décembre à l’occasion de la Saint-Sylvestre, le chef vous a concocté un menu d’exception.

Vue port - restaurant - rochefort - grégory coutanceau

votre repas "comme au restaurant"

vente à emporter

Retrouvez notre menu à emporter pour les fêtes de fin d’année !

Commandez votre repas à emporter en ligne et retirez votre commande le 24 décembre ainsi que le 31 décembre 2025.

Retraits à Rochefort & Aytré et livraison dans la communauté d’agglomération de la Rochelle et l’Île de Ré.

a la cantina

nos soirées pour les fêtes

A la Cantina de Vivre[s], toute notre équipe vous invite à partager des moments conviviaux uniques pour les fêtes de fin d’année !

Le soir de la Saint-Sylvestre, la Cantina vous accueillera jusqu’à 4h.

 

coffrets-cadeaux

une éxperience à offrir

Pour vos proches, offrez un coffret-cadeau Grégory Coutanceau, l’occasion de faire découvrir Vivres à Rochefort !

Le menu des fêtes
90€

MENU EN 5 SERVICES OU MINI-CARTE – DÎNER DU 24 DÉCEMBRE | DÉJEUNER DU 25 DÉCEMBRE 2025 | DÉJEUNER DU 01 JANVIER 2026

Raviole de betterave, chèvre frais et avruga fumée
Saumon gravelax en croûte de sésame et gel mandarine Sichuan
Cromesquis de canard, gel de balsamique à l’ail noir
****
Escalope de foie gras grillée au feu
Langoustine snackée et légumes primeurs, bouillon de canard aux épices chaudes
****
Médaillon de lotte lardé
Rôti au sautoir, céleri en pressé truffé et mousseline,
Jus corsé au lard de Bigorre, condiment coing–chardonnay
****

Suprême de pintade farci
Farce fine aux herbes et champignons sauvages,
Légumes racines rôtis et sauce Albufera au vin jaune
****

Pavlova comme un Mont Blanc
Crémeux de mandarine, sorbet yuzu au timut,
Chantilly marron glacé, brisure et suprêmes juste taillés
****
La Bûche de Noël
Bûche glacée au chocolat grand cru Valrhona,
insert noisette pralinée et fleur de sel,
Croustillant feuillantine au chocolat ivoire

Le menu de la saint-sylvestre
160€

MENU EN 6 SERVICES – DÎNER DU 31 DÉCEMBRE 2025

Raviole de betterave, chèvre frais et Avruga fumée
Saumon gravelax, en croûte de sésame et gel mandarine Sichuan
Cromesquis de canard, gel de balsamique à l’ail noir
****
Terrine de foie gras au cacao et mucilage

Gelée de canard relevée au cognac, toast de brioche grillée
****
Diaphane de langoustine nacrée
Jus de tête à la coco et galanga, petits légumes croquants, huile de lime
****
Belle noix de Saint-Jacques rôtie au beurre noisette
Risotto de céleri, émulsion de bardes au whisky et caviar
****
Trou charentais
Sorbet champagne, raisin Chasselas pétillant au marc de Gewurztraminer et praliné de girolle
****
Pithiviers de pigeon et foie gras
Cuisse laquée aux sucs et pralin de graines, sauce Périgueux
Accompagné de pommes gaufrettes et bouquet de jeunes pousses truffées
****
La Coco
Mousse coco, insert fruits exotiques, coque en chocolat, strudel coco

Réservation

Le menu de noël - la cantina
45€

Le 24 décembre 2025 au dîner

 
Amuse-Bouche
Pétoncle lardée au guanciale
et huile de sauge
****
Entrée
Carpaccio de thon aux agrumes
Et mousse de pois cassés
****
Plat
Cima alla Genovese
Poitrine de veau farcie aux ris et truffe, légumes anciens glacés au bouillon
****
Dessert
Entremet mangue passion

Le menu de la saint-sylvestre
- La Cantina
89€

Soirée DJ (Fermeture 4h)

Le 31 décembre 2025 au dîner

 

La Farandole des Antipasti
Pétoncle lardée au lard italien
Arancini de veau confit au Taleggio
Mortadelle truffée au balsamique millésimé
****
Poisson
Encornet farci à l’italienne
Et son risotto au beurre de langoustine
****
Viande
Cima alla Genovese
Poitrine de veau farcie aux ris et truffe, légumes anciens glacés au bouillon
****
Le Trou Italien
****
Fromages Italiens Sélectionnés
****
Dessert
Entremet mangue passion

Les fêtes de fin d’année à Vivre[s]

Vivre[s] vous ouvre ses portes à l’occasion de noël et du nouvel an avec une offre spécialement créée pour l’occasion !

Accessibilité

🔹 Accès au restaurant

Stationnement :
➤ « Places de stationnement PMR disponibles à proximité immédiate du restaurant (adresse précise si possible). »

Accès au bâtiment :
➤ « Accès facilité grâce à un ascenseur extérieur. »
➤ « Entrée de plain-pied / Rampe d’accès à l’entrée. »


🔹 Aménagements pour les personnes en situation de handicap

Mobilité :
➤ « Ascenseur disponible pour accéder aux étages. »
➤ « Cheminements intérieurs sans obstacle (portes larges, absence de marches). »

Sanitaires :
➤ « Sanitaires accessibles aux personnes à mobilité réduite. »

Mobilier :
➤ « Tables adaptées aux fauteuils roulants. »

Menus :
➤ « Menus disponibles en version à gros caractères / en version numérique sur demande. »

Personnel :
➤ « Notre personnel est sensibilisé à l’accueil des personnes en situation de handicap et reste à votre disposition pour toute demande spécifique. »

Réservation

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Réservation

Réservation

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réceptions & événements

formulaire de contact

Les fêtes de fin d’année à Vivre[s]

Vivre[s] vous ouvre ses portes à l’occasion de noël et du nouvel an avec une offre spécialement créée pour l’occasion !


Ouvert 7j/7 de 12h à 14h & de 19h30 à 22h.


Ouvert 7j/7 de 12h à 14h & de 18h à 23h (02h le vendredi et samedi)
Restaurant Bar Festif Italien

Les fêtes de fin d’année à Vivre[s]

Vivre[s] vous ouvre ses portes à l’occasion de noël et du nouvel an avec une offre spécialement créée pour l’occasion !

Espace réceptif

Réservation

Le menu de la saint valentin
au restaurant
75€


Le Foie gras de Canard
Pressé de foie gras de canard de Mr Morille et anguille fumée, gel de mangue
___________
La Langoustine de Casier
Langoustines rôties, ravioles de champignons sauvages et sauce cardinale
___________
Les Saint-Jacques
Noix de coquilles Saint Jacques rôties au beurre d’Echiré, risotto de pomme de terre, butternut et panais à la truffe noire, crème au champagne
___________
Le Granité
Granite Cointreau et cacao, choux à la vanille bourbon et Mandarine Impériale
___________
Le Citron et le Chocolat
Finger biscuit citron jaune, ganache au chocolat Valrhona aux fruits de la passion

Réservation

Dîner de la Saint-Valentin

au bar à vins

14 Février 2020

Veuillez régler un accompte de 50€ afin de confirmer votre réservation

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