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Les Fêtes de fin d'année

Grégory Coutanceau

Ripaille & la cantina de Vivre[s] à rochefort

Édition 2026

Les Fêtes de fin d'année

Pour les fêtes de fin d’année 2026, les restaurants de Vivre[s], à Rochefort, vous invitent à célébrer ces moments festifs autour de menus spécialement imaginés pour l’occasion.

Dans un cadre chaleureux, au bord du port, retrouvez-vous en famille ou entre amis pour partager une cuisine gourmande, généreuse et pleine de saveurs.

Menu des fêtes

24 déc. dîner
25 déc. déjeuner

Saint-Sylvestre

31 déc. dîner

Jour de l'an

1er janv. déjeuner

Noël · Saint-Sylvestre

"Comme au Restaurant"à la Rochelle & Rochefort

Menu des fêtes à emporter et en livraison

A l’occasion des fêtes de fin d’année, le chef Grégory Coutanceau vous propose un menu d’exception à déguster à la maison en famille ou entre amis le 24 et le 31 décembre 2026 !

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une éxperience à offrir

Pour vos proches, offrez un coffret-cadeau Grégory Coutanceau, l’occasion de faire découvrir Vivres à Rochefort !

Accessibilité

🔹 Accès au restaurant

Stationnement :
➤ « Places de stationnement PMR disponibles à proximité immédiate du restaurant (adresse précise si possible). »

Accès au bâtiment :
➤ « Accès facilité grâce à un ascenseur extérieur. »
➤ « Entrée de plain-pied / Rampe d’accès à l’entrée. »


🔹 Aménagements pour les personnes en situation de handicap

Mobilité :
➤ « Ascenseur disponible pour accéder aux étages. »
➤ « Cheminements intérieurs sans obstacle (portes larges, absence de marches). »

Sanitaires :
➤ « Sanitaires accessibles aux personnes à mobilité réduite. »

Mobilier :
➤ « Tables adaptées aux fauteuils roulants. »

Menus :
➤ « Menus disponibles en version à gros caractères / en version numérique sur demande. »

Personnel :
➤ « Notre personnel est sensibilisé à l’accueil des personnes en situation de handicap et reste à votre disposition pour toute demande spécifique. »

Réservation

Réservation

Réservation

Le menu de la saint-sylvestre
- La Cantina
89€

Soirée DJ (Fermeture 4h)

Le 31 décembre 2025 au dîner

 

La Farandole des Antipasti
Pétoncle lardée au lard italien
Arancini de veau confit au Taleggio
Mortadelle truffée au balsamique millésimé
****
Poisson
Encornet farci à l’italienne
Et son risotto au beurre de langoustine
****
Viande
Cima alla Genovese
Poitrine de veau farcie aux ris et truffe, légumes anciens glacés au bouillon
****
Le Trou Italien
****
Fromages Italiens Sélectionnés
****
Dessert
Entremet mangue passion

Le menu de noël - la cantina
45€

Le 24 décembre 2025 au dîner

 
Amuse-Bouche
Pétoncle lardée au guanciale
et huile de sauge
****
Entrée
Carpaccio de thon aux agrumes
Et mousse de pois cassés
****
Plat
Cima alla Genovese
Poitrine de veau farcie aux ris et truffe, légumes anciens glacés au bouillon
****
Dessert
Entremet mangue passion

Le menu de la saint-sylvestre
160€

MENU EN 6 SERVICES – DÎNER DU 31 DÉCEMBRE 2025

Raviole de betterave, chèvre frais et Avruga fumée
Saumon gravelax, en croûte de sésame et gel mandarine Sichuan
Cromesquis de canard, gel de balsamique à l’ail noir
****
Terrine de foie gras au cacao et mucilage

Gelée de canard relevée au cognac, toast de brioche grillée
****
Diaphane de langoustine nacrée
Jus de tête à la coco et galanga, petits légumes croquants, huile de lime
****
Belle noix de Saint-Jacques rôtie au beurre noisette
Risotto de céleri, émulsion de bardes au whisky et caviar
****
Trou charentais
Sorbet champagne, raisin Chasselas pétillant au marc de Gewurztraminer et praliné de girolle
****
Pithiviers de pigeon et foie gras
Cuisse laquée aux sucs et pralin de graines, sauce Périgueux
Accompagné de pommes gaufrettes et bouquet de jeunes pousses truffées
****
La Coco
Mousse coco, insert fruits exotiques, coque en chocolat, strudel coco

Le menu des fêtes
90€

MENU EN 5 SERVICES OU MINI-CARTE – DÎNER DU 24 DÉCEMBRE | DÉJEUNER DU 25 DÉCEMBRE 2025 | DÉJEUNER DU 01 JANVIER 2026

Raviole de betterave, chèvre frais et avruga fumée
Saumon gravelax en croûte de sésame et gel mandarine Sichuan
Cromesquis de canard, gel de balsamique à l’ail noir
****
Escalope de foie gras grillée au feu
Langoustine snackée et légumes primeurs, bouillon de canard aux épices chaudes
****
Médaillon de lotte lardé
Rôti au sautoir, céleri en pressé truffé et mousseline,
Jus corsé au lard de Bigorre, condiment coing–chardonnay
****

Suprême de pintade farci
Farce fine aux herbes et champignons sauvages,
Légumes racines rôtis et sauce Albufera au vin jaune
****

Pavlova comme un Mont Blanc
Crémeux de mandarine, sorbet yuzu au timut,
Chantilly marron glacé, brisure et suprêmes juste taillés
****
La Bûche de Noël
Bûche glacée au chocolat grand cru Valrhona,
insert noisette pralinée et fleur de sel,
Croustillant feuillantine au chocolat ivoire

Réservation

Réservation

Réservation

Réservation

Réservation

Réservation

réceptions & événements

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vendredi 27 novembre 2026

soirée cochonnaille


Ouvert 7j/7 de 12h à 14h & de 19h30 à 22h.


Ouvert 7j/7 de 12h à 14h & de 18h à 23h (02h le vendredi et samedi)
Restaurant Bar Festif Italien


25 septembre 2026 à 19h45

vendredi 27 novembre 2026

soirée cochonnaille

Espace réceptif

Réservation

Le menu de la saint valentin
au restaurant
75€


Le Foie gras de Canard
Pressé de foie gras de canard de Mr Morille et anguille fumée, gel de mangue
___________
La Langoustine de Casier
Langoustines rôties, ravioles de champignons sauvages et sauce cardinale
___________
Les Saint-Jacques
Noix de coquilles Saint Jacques rôties au beurre d’Echiré, risotto de pomme de terre, butternut et panais à la truffe noire, crème au champagne
___________
Le Granité
Granite Cointreau et cacao, choux à la vanille bourbon et Mandarine Impériale
___________
Le Citron et le Chocolat
Finger biscuit citron jaune, ganache au chocolat Valrhona aux fruits de la passion

Réservation

Dîner de la Saint-Valentin

au bar à vins

14 Février 2020

Veuillez régler un accompte de 50€ afin de confirmer votre réservation

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