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la saint-valentin

restaurant & bar à vins de Vivre[s] à rochefort

saint-valentin | Fêtes des amoureux

des menus d'exception pour la saint-valentin

Pour les fêtes de fin d’année, les restaurants de Grégory Coutanceau vous ont préparé des menus d’exception pour profiter d’un moment de partage et de gastronomie.

Nous aurons un grand plaisir à vous accueillir et vous servir au cours de ces fêtes de fin d’années 2022 !

Afin de confirmer votre réservation, nous vous demandons de bien vouloir nous verser un acompte de 50%.

plats - dégustation - restaurant - vivres - rochefort (3)

repas d'exception et soirées uniques !

restaurant | bar à vins | saint-valentin

nos menus pour la saint-valentin

Au bar à vins et au restaurant de Vivre[s], toute notre équipe vous invite à partager la soirée de la Saint-Valentin autour de menus d’exception pour partager un moment unique en amoureux !

 

votre repas "comme au restaurant"

vente à emporter

Retrouvez notre menu à emporter pour les fêtes de fin d’année !

Commandez votre repas à emporter en ligne et retirez votre commande le 14 février 2023.

Retraits à Rochefort & Aytré et livraison dans la communauté d’agglomération de la Rochelle et l’Île de Ré.

*Votre commande doit être passée le 13 février à 16h au plus tard.

coffrets-cadeaux

une éxperience à offrir

Pour vos proches, offrez un coffret-cadeau Grégory Coutanceau, l’occasion de faire découvrir Vivres à Rochefort !

menu vivres

Mise en bouche

****

Foie gras de Mr Morille, 

Au cacao, chutney de figues et pommes, pain de notre boulanger aux châtaignes et figues grillées

****

Le Champignon de Paris
Velouté crémeux et raviole garni , jaune d’œuf parfait
Et espuma de pomme de terre

****

La Lotte

Betteraves, navets et carottes fanes braisés, sauce crémeuse aux coquillages et safran du Poitou

****

Le Citron
Croustillant praliné, crème citron au beurre fumé au foin, ganache montée au citron, meringue au charbon végétal, granité limoncello

****

Mignardises

Réservation

dîner concert de la saiNT-VALENTIN
Au bar à vins
65€

Cou de canard farci au foie gras de la maison Morille

Gravelax de saumon à la betterave et  crème de raifort

Boudin Basque de la maison Massonde en verrine

Parmentier de merlu et de crabe

Chiffonnade de jambon  Speck

Croque-cabillaud

Accompagnés de gressins et de pain de notre boulanger

****

Dodine de volaille

chaponnée aux langoustines, pommes de terre écrasées aux herbes fraîches, jus volaille et bisque de crustacés

****

Pavlova aux citrons, coulis de Yuzu et thym-citron

Réservation

Réservation

du 6 au 16 mars | lundi au jeudi
1 menu acheté = 1 menu offert

menu vivres
66€

Amuses bouche
****
Foie gras de Mr Morille,
Au cacao, chutney de figues et pain de notre boulanger aux châtaignes et figues grillées
****
Le Champignon de Paris,
Velouté crémeux et raviole frite, jaune d’œuf parfait et espuma de pomme de terre
****
La Lotte,
Pulpe de betterave, navets et carottes braisés, sauce crémeuse aux coquillages et safran du Poitou

****
Assortiments de fromages fermiers (Supplément 8€)
****
Le Citron,
Croustillant au praliné, crème au citron et beurre fumé au foin, ganache montée au citron, meringue au charbon végétal et granité au Limoncello

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Mignardises

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Espace réceptif

Réservation

Le menu de la saint valentin
au restaurant
75€


Le Foie gras de Canard
Pressé de foie gras de canard de Mr Morille et anguille fumée, gel de mangue
___________
La Langoustine de Casier
Langoustines rôties, ravioles de champignons sauvages et sauce cardinale
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Les Saint-Jacques
Noix de coquilles Saint Jacques rôties au beurre d’Echiré, risotto de pomme de terre, butternut et panais à la truffe noire, crème au champagne
___________
Le Granité
Granite Cointreau et cacao, choux à la vanille bourbon et Mandarine Impériale
___________
Le Citron et le Chocolat
Finger biscuit citron jaune, ganache au chocolat Valrhona aux fruits de la passion

Réservation

Dîner de la Saint-Valentin

au bar à vins

14 Février 2020

Veuillez régler un accompte de 50€ afin de confirmer votre réservation

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